Mediterraner Rind-Salat (Salat)

Name: Mediterraner Rind-Salat (Salat)
Total time: 23 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.050 g Rinderhüfte; 600 g Blattsalat; 225 g Gurke; 450 g Cherrytomaten; 240 g Feta light; 150 g Zwiebel; 300 g Skyr; 45 ml Zitronensaft; 15 g Oregano; 6 g Salz; 6 g Pfeffer

Frisch. Sättigend. Proteinreich.

55 g Protein23 Min.6 Portionen354 kcal

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ZUTATEN

Alles für 6 Portionen

Personen

1 2 3 4 5 6

011.050 g Rinderhüfte
02600 g Blattsalat
03225 g Gurke
04450 g Cherrytomaten
05240 g Feta light
06150 g Zwiebel
07300 g Skyr
0845 ml Zitronensaft
0915 g Oregano
106 g Salz
116 g Pfeffer

SO GEHT'S

Schritt für Schritt

1
Für „Mediterraner Rind-Salat“ zuerst alle Zutaten abwiegen und die Arbeitsfläche vorbereiten.
2
Rinderhüfte rezeptgerecht vorbereiten und in 10–13 Minuten garen beziehungsweise vollständig abtropfen lassen; anschließend kurz ruhen lassen.
3
Blattsalat, Gurke, Cherrytomaten in mundgerechte Stücke schneiden und nach dem Waschen sehr gut trocknen, damit das Dressing haftet.
4
Die exakt abgemessenen Dressingzutaten glatt rühren, kosten und erst jetzt mit Salz, Säure und Gewürzen fein ausbalancieren.
5
Salatbasis und Gemüse locker mischen, Rinderhüfte darauf anrichten und Toppings unmittelbar vor dem Servieren ergänzen.

NÄHRWERTE PRO PORTION

354kcal55 gProtein10 gKohlenhydrate9 gFett

Nährwerte pro Portion. Die Angaben wurden redaktionell berechnet und können abhängig von verwendeten Produkten und Portionsgrößen abweichen.