Mediterraner Rind-Salat

ZUTATEN

• 01875 g Rinderhüfte
• 02500 g Blattsalat
• 03187,5 g Gurke
• 04375 g Cherrytomaten
• 05200 g Feta light
• 06125 g Zwiebel
• 07250 g Skyr
• 0837,5 ml Zitronensaft
• 0912,5 g Oregano
• 105 g Salz
• 115 g Pfeffer

SO GEHT'S

Schritt für Schritt

1. 1

   Für „Mediterraner Rind-Salat“ zuerst alle Zutaten abwiegen und die Arbeitsfläche vorbereiten.

2. 2

   Rinderhüfte rezeptgerecht vorbereiten und in 10–13 Minuten garen beziehungsweise vollständig abtropfen lassen; anschließend kurz ruhen lassen.

3. 3

   Blattsalat, Gurke, Cherrytomaten in mundgerechte Stücke schneiden und nach dem Waschen sehr gut trocknen, damit das Dressing haftet.

4. 4

   Die exakt abgemessenen Dressingzutaten glatt rühren, kosten und erst jetzt mit Salz, Säure und Gewürzen fein ausbalancieren.

5. 5

   Salatbasis und Gemüse locker mischen, Rinderhüfte darauf anrichten und Toppings unmittelbar vor dem Servieren ergänzen.